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传说第一个吃燕窝的中国人是明代航海家郑和。公元1405年他所率领的船队在马来西亚马六甲附近海域遭遇风暴，被困荒岛，食物紧缺。无意中发现了峭壁上的燕窝，遂以之充饥。数日后，船员们各个脸色红润、中气颇足，身染重病的船员竟奇迹般的康复。燕窝的神奇功效遂为世人所知。后来郑和回国将燕窝进献给明成祖，燕窝从此成为皇家贵族专属的养生滋补上品。

明人《宛署杂记》中记载明朝官府大宴已用燕窝作为名菜。直到清代，燕窝更为“贵家珍品”，“非寻常之食物”。 清代厨师创造了许多燕窝菜，燕窝被作为筵席档次高贵的标志，最有名的当属满汉全席四大碗之首的“一品贡燕”。 清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。

清代已总结出一整套吃燕窝的经验，如“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”“以清配清，以柔配柔”等等。乾隆、慈禧犹喜食燕窝。据清宫老档：乾隆南巡，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥。慈禧早膳以光绪十年十月七日为例，一桌30多样菜点中，用燕窝的就有7样。燕窝成了御膳常馔。

此后以燕窝养生最著名的当属宋氏三姐妹中的宋美龄女士，她每天都会吃一小碗冰糖燕窝，她成为燕窝滋补最长寿的人，享年106岁。

现在，燕窝以其尊贵的身份成为社会上层人士首选的滋补佳品，更被很多明星尊为滋补养颜圣品。刘嘉玲、赵雅芝、黎姿、温碧霞、贾静雯等女星常年食用燕窝，历经岁月却青春永驻；现在很多男明星也食用燕窝，刘德华就是其中代表之一，他以健康青春的形象成为娱乐圈的常青树。

燕窝历经600多年的历史考验，以其独有的魅力折服过28位皇帝、数以万计的妃嫔、贵族；现在燕窝更成为社会成功人士的养生首选。

传承燕窝历史文化，皇朝贡燕品质养生。
 

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